Camarão Flambado no Saquê
Ingredientes 600 gramas de camarão médio limpo e com casca (se preferir pode ser sem a casca) 2 a 3 limões taiti (se tiver o limão china tá valendo também) 1 gole de shoyu sal a gosto mix de pimentas preta […]
classea
Salmão Assado Marinado na Laranja e Gengibre
Ingredientes 400 g de filé de salmão sal a gosto azeite de oliva 1 pedaço médio de gengibre 4 dentes de alho na casca e 2 picadinhos 2 laranjas (só o caldo) 8 aspargos salsinha e cebolinha a gosto Rendimento: […]
Filé de Peixe com Batatas Carameladas
Ingredientes 200 g de filé de linguado 1 colher de sobremesa de cominho 1/2 limão Salsa fresca picada 1 cebola Azeite Sal 150 ml de vinho branco 1 colher de chá de pimenta-do-reino branca em pó 4 batatas médias torneadas […]
Anéis de Lula na Cerveja
Ingredientes 4 colheres de sopa de azeite 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 1kg de lulas limpas e cortadas em anéis 350ml de cerveja Sal e pimenta do reino a gosto 200ml de leite de coco 300g de […]
Ceviche de Polvo e Frutos do Mar
Ingredientes 200g de um peixe branco 200g de polvo 200g de camarão 200g de lula 100g de cebola roxa 1 pitada de hondashi 5 a 8 limões sal e pimenta do reino 1 pimenta dedo de moça sem sementes salsinha cebolinha […]
Camarão com Catupiry e Arroz de Damasco
Ingredientes 1,5kg de Camarão Rosa Classe A limpo 400g de catupiry 100ml de vinho branco seco 500ml de creme de leite fresco 3 dentes de alho sal e pimenta do reino e azeite a gosto 1 cebola ralada 1 tablete […]
Bacalhau ao Forno com Batatas
Ingredientes 1,6 Kg de bacalhau 1 Kg de batata 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 400 gramas de azeitonas pretas 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 3 dentes de alho Sal e pimenta a gosto 5 ovos […]
Cherne ao forno com manteiga, ervas finas e mostarda
Ingredientes 1 Peixe inteiro Classe A (Cherne pequeno, namorado pequeno ou vermelho) Sal a gosto 1 Limão 1/2 xícara (chá) de alecrim picado 1 colher (sopa) de ervas finas 3 colheres (sopa) de mostarda 3 dentes de alho socados 200g […]
Bacalhau Gratinado
Ingredientes 100 ml de azeite de oliva 100 ml de creme de leite fresco 100 gr de queijo ralado quanto baste de noz-moscada 2 unidade(s) de clara de ovo em neve 2 unidade(s) de gema de ovo batida(s) 300 gr […]
Linguine com Salmão Defumado
Ingredientes 350 g de macarrão linguine (ou outra massa longa de grano duro) 100 g de salmão defumado (cerca de 4 fatias) 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco raspas de 1 limão 2 ramos de endro sal […]