{"id":191,"date":"2021-06-30T18:51:08","date_gmt":"2021-06-30T18:51:08","guid":{"rendered":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/?p=191"},"modified":"2021-06-30T18:51:08","modified_gmt":"2021-06-30T18:51:08","slug":"espaguete-com-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/2021\/06\/30\/espaguete-com-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Espaguete com Frutos do Mar"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingredientes<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g de espaguetini<\/li><li>4 camar\u00f5es grandes<\/li><li>300 g de v\u00f4ngoles em concha<\/li><li>100 g de lulas em an\u00e9is<\/li><li>10 mariscos<\/li><li>2 lagostins (opcional)<\/li><li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li><li>1 dente de alho picado<\/li><li>1\/2 cebola picada<\/li><li>4 tomates maduros sem pele e sem sementes<\/li><li>1 colher (sopa) de conhaque<\/li><li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco<\/li><li>2 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/li><li>cheiro verde picada a gosto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;Rendimento: 2 pessoas&nbsp;Fonte:&nbsp;<a href=\"http:\/\/panelinha.ig.com.br\/site_novo\/comunidade\/colaboradores\/receita_colaborador.php?id=630&amp;receita_id=3300&amp;PHPSESSID=f0fa9756abb57cd1c7fabbff78921809\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">panelinha.ig.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Modo de Preparo<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1. Comece preparando os ingredientes do molho. Retire a pele e a semente dos tomates. Corte-os tomates. Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos. Lave bem o cheiro verde e pique-o em peda\u00e7os bem pequenos. Descasque o dente de alho e pique-o.<\/li><li>2. Retire a cabe\u00e7a e a casca dos camar\u00f5es. Fa\u00e7a um corte pequeno nas costas dos camar\u00f5es e retire a tripa. Num recipiente, coloque os camar\u00f5es inteiros, os an\u00e9is de lula e os mariscos e tempere-os com sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de lim\u00e3o. Se os mariscos estiverem na concha, retire-os delicadamente e reserve algumas conchas para enfeitar o prato.<\/li><li>3. Leve uma panela pequena com \u00e1gua para esquentar. Quando a \u00e1gua atingir cerca de 80 graus (quando bolhas come\u00e7am a surgir do fundo do recipiente) acrescente os lagostins e cozinhe-os por cerca de 10 minutos, mas n\u00e3o deixe a \u00e1gua ferver para que n\u00e3o fiquem duros. Se os lagostins j\u00e1 estiverem fora da casca, pule este processo, apenas corte a carne em peda\u00e7os e junte-a no recipiente com os frutos do mar temperados.<\/li><li>4. Retire os lagostins da panela e espere esfriar. Separe a cabe\u00e7a da cauda. Se quiser, guarde as cabe\u00e7as para decorar o prato. Com a ajuda de uma tesoura de cozinha, corte a carca\u00e7a da calda pelo lado interno. Retire a carne e corte-a em fatias grossas. Reserve.<\/li><li>5. Numa panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Acrescente as conchas de v\u00f4ngole e refogue bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos no fogo baixo ou at\u00e9 que as conchas comecem a abrir.<\/li><li>6. Retire a panela do fogo, escorra a \u00e1gua e reserve os v\u00f4ngoles. N\u00e3o os retire das conchas. Aten\u00e7\u00e3o: se por um acaso alguma concha n\u00e3o se abrir, despreze-a.<\/li><li>7. Leve uma panela com bastante \u00e1gua ao fogo alto para ferver. Enquanto a \u00e1gua esquenta, comece a preparar o molho.<\/li><li>8. Leve uma frigideira grande e funda ao fogo m\u00e9dio. Acrescente o azeite e coloque a cebola picada. Refogue-a por cerca de 2 minutos ou at\u00e9 que fique transparente.<\/li><li>9. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Aumente bem o fogo e acrescente os camar\u00f5es, as lulas, os mariscos e frite-os por cerca de 2 minutos. Retire os frutos do mar com uma escumadeira e coloque-os num prato. Reserve.<\/li><li>10. Acrescente os tomates picados na frigideira e mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.Refogue-os por cerca de 2 minutos.<\/li><li>11. Acrescente o conhaque e o vinho branco. Refogue por mais 2 minutos. Coloque o espaguetini na panela com \u00e1gua fervendo. Cozinhe o macarr\u00e3o conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Enquanto o macarr\u00e3o cozinha, finalize o molho.<\/li><li>12. Acrescente os frutos do mar reservados de volta \u00e0 frigideira. Cozinhe por mais 2 minutos, ap\u00f3s este tempo, os frutos do mar poder\u00e3o ficar duros e borrachudos.<\/li><li>13. Verifique os temperos e se for preciso coloque mais sal e pimenta. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde a gosto.<\/li><li>14. Escorra o macarr\u00e3o e coloque-o num recipiente grande ou divida em 2 pratos. Distribua o molho entre os pratos, decore com a cabe\u00e7a dos lagostins e se quiser, coloque alguns mariscos de volta \u00e0 casca.<\/li><li>15. Sirva a seguir.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 500 g de espaguetini 4 camar\u00f5es grandes 300 g de v\u00f4ngoles em concha 100 g de lulas em an\u00e9is 10 mariscos 2 lagostins (opcional) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dente de alho picado 1\/2 cebola picada 4 tomates [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":192,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[13,23,14,30,31],"class_list":["post-191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-camarao","tag-lagostim","tag-lula","tag-marisco","tag-vongole","clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":193,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions\/193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}