Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
\u2022 1 kg de camar\u00e3o rosa limpo m\u00e9dio
\u2022 200 g de casca de camar\u00e3o
\u2022 2 mangas m\u00e9dias
\u2022 300 ml de leite de coco
\u2022 1\/2 ma\u00e7o de coentro
\u2022 1 pimenta dedo de mo\u00e7a
\u2022 1 colher de gengibre picado
\u2022 2 colheres de cebola picada
\u2022 1\/2 colher de alho picado
\u2022 1\/2 colher de curry
\u2022 2 x\u00edcaras de arroz de jasmim
\u2022 1 x\u00edcara de castanha do par\u00e1
\u2022 Lim\u00e3o, sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n\n\n\n
Receita: Rodrigo Zarife do RoZa Bistr\u00f4
Rendimento: 5 pessoas<\/p>\n\n\n\n
Modo de preparo<\/p>\n\n\n\n
Preparando o caldo de camar\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
1. Em uma frigideira refogue com azeite a metade do gengibre, 1 colher de cebola, casca de camar\u00e3o e curry, acrescente 400 ml de \u00e1gua.
2. Ap\u00f3s ferver o caldo por 5 minutos, coe e reserve.<\/p>\n\n\n\n
Preparando o camar\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
1. Tempere o camar\u00e3o com sal, pimenta do reino e lim\u00e3o.
2. Em uma frigideira com azeite, entre com pimenta dedo de mo\u00e7a, o restante do gengibre, 1 colher de cebola e o alho, frite tudo at\u00e9 dourar.
3. Acrescente o camar\u00e3o, e ap\u00f3s 1 minuto , junte o caldo de camar\u00e3o e o leite de coco. Depois entre com o coentro picado e a manga picada em quadradinhos pequenos e desligue a frigideira.
4. Tempere com sal a gosto.<\/p>\n\n\n\n
Preparando o arroz<\/p>\n\n\n\n
1. Refogue o arroz normalmente com cebola e alho e deixe cozinhar.
2. Saltear com azeite as castanhas do par\u00e1 quebradas em uma frigideira e acrescente o arroz cozido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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