{"id":109,"date":"2021-06-30T16:35:30","date_gmt":"2021-06-30T16:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/?p=109"},"modified":"2021-06-30T16:35:30","modified_gmt":"2021-06-30T16:35:30","slug":"moqueca-capixaba-receita-regional-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/2021\/06\/30\/moqueca-capixaba-receita-regional-es\/","title":{"rendered":"Moqueca capixaba &#8211; Receita Regional ES"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingredientes<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de peixe (badejo, dent\u00e3o, robalo, papaterra, dourado, namorado ou cherne)<\/li><li>1 ma\u00e7o de coentro<\/li><li>1 ma\u00e7o de cebolinha verde<\/li><li>1 cebola m\u00e9dia<\/li><li>3 dentes de alho<\/li><li>4 tomates<\/li><li>Pimenta malagueta<\/li><li>Azeite de oliva<\/li><li>Urucum<\/li><li>\u00d3leo de soja\u00a0<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tempo de Preparo: 45min&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es&nbsp;Fonte:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.tudogostoso.com.br\/receita\/3163-moqueca-capixaba-a-legitima.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.tudogostoso.com.br\/receita\/3163-moqueca-capixaba-a-legitima.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Modo de preparo<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1. Escame bem o peixe, tire as v\u00edsceras e corte-o em postas de 5 cm de largura<\/li><li>2. Lave bem com lim\u00e3o e deixe descansando em um prato com \u00e1gua de sal fraca<\/li><li>3. Soque o alho, tr\u00eas rodelas de cebola, um ma\u00e7o de coentro picado, um ma\u00e7o de cebolinha verde e sal.<\/li><li>4. Esfregue no fundo da panela de barro um pouco de \u00f3leo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher)<\/li><li>5. Adicione \u00e0 panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo<\/li><li>6. Retire as postas de peixe do prato com \u00e1gua e sal<\/li><li>7. Vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela<\/li><li>8. Arrume-as de modo que n\u00e3o fiquem umas por cima das outras<\/li><li>9. Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que est\u00e3o na panela<\/li><li>10. Regue com um pouco de azeite e suco de lim\u00e3o<\/li><li>11. Deixe tudo descansando por 20 a 60 minutos<\/li><li>12. Derreta em um pouco de \u00f3leo tr\u00eas colheres de urucum<\/li><li>13. Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca<\/li><li>14. Quando come\u00e7ar a abrir fervura, verifique o sal<\/li><li>15. N\u00e3o ponha \u00e1gua, n\u00e3o vire as postas e cozinhe com a panela aberta<\/li><li>16. V\u00e1 verificando o paladar do sal e do lim\u00e3o<\/li><li>17. Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos<\/li><li>18. Balance de vez em quando a panela com o aux\u00edlio de um peda\u00e7o de pano grosso, para que as postas de peixe n\u00e3o agarrem no fundo 19. Vai bem com arroz branco, um belo pir\u00e3o e um belo molho<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 kg de peixe (badejo, dent\u00e3o, robalo, papaterra, dourado, namorado ou cherne) 1 ma\u00e7o de coentro 1 ma\u00e7o de cebolinha verde 1 cebola m\u00e9dia 3 dentes de alho 4 tomates Pimenta malagueta Azeite de oliva Urucum \u00d3leo de soja\u00a0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[15,18,17,16],"class_list":["post-109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-badejo","tag-cherne","tag-namorado","tag-robalo","clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions\/111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixesclassea.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}